viernes, 30 de noviembre de 2012

La gigantesca ola de cerveza en Londres



Los fenómenos de la naturaleza a menudo nos provocan inseguridad dado el poco margen de control que tenemos sobre ellos. Terremotos, huracanes, maremotos o incluso tornados. Pero hablando de los tsunamis, lo que no se había visto hasta hoy es que dicha ola gigante no solo naciese del agua salada, sino también del agua de cebada. Es lo que ocurrió en Londres en el año 1814, cuando un tanque que contenía 3.500 barriles de cerveza se rompió y una gran ola fue a parar a una parroquia de la capital británica. En esta gran riada de cerveza murieron 9 personas ahogadas, con la friolera de 610.000 litros arrojados a la calle. Todo empezó un día de otoño del mismo año, el 17 de octubre, en una fiesta en la Cervecería Meux’s Horse Shoe donde se estaba celebrando la construcción del inmenso tanque: tenía una dimensión de 7 metros de alto y 20 metros de diámetro. 


De hecho, dicha fiesta se celebró dentro del tanque y acogió a 200 invitados, compitiendo con una cervecería rival que consiguió meter 100 en su tanque. Tanto se llenó el tanque tras la cena, y tan defectuosos estaban los aros, que la enorme presión que produjeron los más de medio millón de litros almacenados provocó que el tanque reventara. Esto provocó la ruptura de otros depósitos de cerveza que lanzó en total 1,5 millones de litros por las calles de Tottenham. La gente se ahogó en los sótanos inundados de cerveza, los edificios se derribaron…Fue un desastre descomunal. Lo anecdótico del suceso, fue que en ir al hospital, los afectados olían tanto a cerveza que los ya hospitalizados creían que estaban regalando cerveza a los recién incorporados, eludiendo a los que llevaban más tiempo allí, e iniciaron un motín hospitalario.



miércoles, 28 de noviembre de 2012

Benzina, Quim Monzó y la jarra de cerveza

Heriberto, espía a Helena, sospechosa de serle infiel.

Cargada con tres bolsas, Helena hace el mismo recorrido de antes pero al revés. Heriberto le va detrás a distancia. Ha visitado una pastelería, una tienda de ropa y una librería, y en cada uno de los lugares ha estado poco tiempo para haber resultado imposible estar con algún amante, por muy diligentes que todos sean.
      Helena busca las llaves en el bolsillo del abrigo. Heriberto la mira de lejos y, cuando ve que entra a casa, se va a dar una vuelta para no llegar enseguida. Duda si entrar en una taberna. Finalmente se decide. Está medio vacía, con paredes de madera y espejos, no oscura, pero escasa de luz. Se sienta en un taburete, se apoya contra la borra y, en el momento de pedir, recuerda que hace relativamente poco tiempo (¿hoy?, ¿ayer?: no tiene ganas de calentarse el cerebro para recordar exactamente cuándo) ha tenido problemas para escoger en el momento de pedir la bebida, en otro bar diferente a aquél; ahora no quiere que se le repita la situación. Por eso, cuándo el camarero le pregunta qué quiere, enseguida busca a qué agarrarse y, cuando ve el tubo de la cerveza a presión, se siente aliviado.
        - Cerveza, una jarra. 
    Después, cuando ve las botellas de whiskey agrupadas delante del espejo que tiene delante (hay un espejo delante suyo: hace rato que ve su cara reflejada y hasta ahora no se ha reconocido), piensa que, si las hubiera visto antes que el tubo de cerveza, hubiera pedido whiskey. El camarero le sirve la jarra. La paga. Lame la espuma. 

Título: Benzina
Autor: Quim Monzó
Editorial: Quaderns Crema
Páginas: 217


¿Cuántas cervezas elabora la catalana Bleder?

          BLEDER

Fortiverd es una empresa familiar de Rubí fundada en el año 2007 que produce dos tipos de cervezas Bleder muy diferentes: de tipo ale especial, con un toque mediterráneo, y de tipo lager, muy compleja. De hecho, sus cervezas han llegado a ganar el concurso de mejor tapón de corona de 2010 y el premio de mejor cerveza a Jafre el año 2009.



           Drac (Dragon)

La birra con un estilo europeo por sus lúpulos, pale lager muy maltosa pero equilibrada y  con un aroma y sabor característicos mediterráneos muy diferentes a las típicas lager centroeuropeas. Un aroma de hierbas muy intenso pero al degustarla se nota un sabor de amargor muy marcado con un final seco.

                             Foc de Drac (Fuego de Dragon) 

Cerveza estilo Indian Pale Ale aromatizada con dátiles, con cuatro maltas y lúpulos americanos. Es más latina y un color oscuro que comparada con la de Drac es más dulce. De hecho, en ella se puede encontrar madera tostada y frutas maduras. El sabor que se queda en la boca después de un trago es más bien seco y con mucha fuerza. Se diferencia de las otros por su sabor intenso con un final astringente por el dátil 


         Cova de Drac (Cueva de Dragon)

Esta birra está elaborada con malta pale ale, maltas coloreadas y con lúpulos americanos. Un color oscuro y  un sabor mediterráneo que al final se degusta un amargor junto con las maltas marcada con notas de café, algo de pimienta y un poco de levadura. Por cierto, tiene una buena retención y poca carbonatación.



Pero no se acaba aquí su grandes tipos de cerveza: Espurna de Drac (Chispa de Dragon), Bledes Presen (elaborada con malta de Pilsner) y, la cerveza dedicada a su ciudad natal, Bleder Rubí.
 

         

martes, 27 de noviembre de 2012

Beer Painting, una nueva manera de entender la pintura


Es un hecho constatable que la cerveza llega al mundo de la cultura. Lo que a veces se ignora, es que se inserta tanto, que de vez en cuando llega a formar parte de la propia composición de las obras. No es ningún engaño. Es la historia de Karen Eland, una artista americana que pinta obras de arte con cerveza en vez de con pintura o acrílicos. A su edad de 38 años, y originaria de Bend (Orgeon), Eland se hizo famosa por pintar sus obras de arte con café. No obstante, decidió darle un giro a su estilo, y se decantó por substituir el café por la cerveza. "Painting with beer is quite simple, and very similar to coffee painting. I pour out some beer and start dipping my brush and painting.", así lo afirmaba para el diario ingles TheTelegraph.



Antes de pasar a la cerveza, la artista experimentó con té, licores y otras sustancias comestibles. Hasta llegar al agua de cebada, que hoy utiliza para representar obras publicitarias, pasando por el estilo surrealista o postimpresionista e incluso empapándose de Art Noveau. Muy amablemente, Karen Eland ofrece su local para hacer de la anfitriona a aquellos que le rindan una visita interesados por su técnica y mostrarles un poco más sobre el BeerPainting. Así es como se describe Karen Eland en su propio blog:

En 1998, tuve una luz de inspiración mientras pintaba con acuarelas en un café. “Si un café mancha, quizá podría pintar con él” – y los resultados fueron encantadores. Pero esto es otra historia. Cuando me mudé a Bend, Oregon, tierra con más cervecerías por cabeza que cualquier ciudad de USA, descubrí que tenía que experimentarlo con cerveza. Los notables resultados me han animado a seguir en mi travesía como artista, y literalmente, en viajes a Londres, San Diego, y más. 

Entre sus obras más características, podríamos destacar The Drinker, en honor a El pensador de Rodin, un retrato del fundador de Guinness Arthur Guinness, la Mona Lisa, La última cena, la Noche Estrellada de Van Gogh o posters vintage. Os invitamos a que os paséis por su blog y les echéis un vistazo a estas, y muchas más obras. 



lunes, 26 de noviembre de 2012

¿Es un crimen confundir la cerveza checa con la norte americana?


Los checos son unos grandes amantes de la cerveza, y por eso, la República Checa es el país donde más se bebe cerveza por habitante del mundo. El promedio de la cerveza consumida durante el año 2010 en este país llegó a 134 litros, por cabeza y año. Esa bebida hecha con levadura es considerada como uno de los símbolos checos, por eso no es de extrañar como vimos el jueves que este país tenga un balneario de birra. República Checa es el 15º país del mundo que genera más cerveza, casi 20 millones de hectolitros al año y exporta 2 millones de hectolitros. Pero, cabe recomendar que quién vaya al país de la cerveza vale más que deguste la birra servida de barril. En la actualidad, en este país europeo donde se encuentran más de 50 cervecerías industriales, destacaremos Prazdroj de Pilsen y Budvar de České Budějovice, como algunas de sus cervezas más conocidas en el mundo.

La cerveza checa Budweiser o Budvar no se puede confundir con la Budweiser de Estados Unidos, ya que no tienen punto de comparación ni en calidad ni en sabor. La de Estados Unidos puede estar bien siempre que no haya una Budvar al lado. De hecho, cabe decir que sus empresas tienen diversos enfrentamientos. Si alguien no sabe como distinguir-las, la birra checa Budvar tiene un dibujo de un castillo con forma de sello de reloj en el cuello de la botella. 

Budweiser Budvar, cerveza premiada por prestigiosas organizaciones internacionales, es una de las birras históricas producida en la ciudad. Se sabe que se consumía ya en el sigo XVI en la corte del rey Fernando I de Habsburgo. De ahí, Budweiser saca beer of kings.

Budvar es una cerveza de fermentación baja y de sabor dulce, que se podría describir, como de miel o de malta, con un amargor suave. Tiene un color más bien dorado, un poco más bien apagado. Budsweiser Budvar es una birra de calidad que su sabor en la boca persiste bastante. Es perfecta para aquellos que no les gusta mucho la espuma blanca ya que su espuma desaparece rápidamente. Según, diversas informaciones encontradas por Internet, se elabora a base de la variedad de lúpulo de saaz, de la zona de Zatec, una de las más famosas en el mundo actual.

viernes, 23 de noviembre de 2012

La cerveza de Obama

La Casa Blanca fabrica dos cervezas distintas a petición del presidente estadounidense, Barack Obama. Su toque es la miel del jardín que cuida la primera dama, Michelle Obama, y su nombre White House Honey Ale. El blog de la Casa Blanca, cediendo a la presión social, decidió publicar la receta en el vídeo que tenéis a continuación. Según Zoe Conway, periodista de la BBC, la revelación del secreto pudo ser una estrategia política (salió a la luz en plena precampaña electoral), ya que una de las preguntas que se hace el electorado estadounidense es: ¿Con qué candidato tomarías una cerveza? Cabe recordar que el opositor Mitt Romney, mormón, no bebe.



El chef mayor de la Casa Blanca, Sam Kass, explica en este enlace en qué se inspiraron, tanto él como el presidente, para la fabricación del brebaje. Hasta donde sabemos (que se haya hecho público), esta es la primera bebida alcohólica fabricada concretamente dentro de la Casa Blanca. El presidente, según se afirmó en el emblemático edificio, compró un equipo de fabricación de cerveza “inspirado en quienes por todo el país producen”. 

Unas 13.000 personas firmaron una petición por Internet en favor de la transparencia del gobierno para que se publicara la famosa receta, después de que el agosto pasado, el portavoz del presidente, Jay Carney, asegurara que se mantendría oculta. La movilización cumplió las expectativas, y hoy podemos disfrutar de las cervezas del jefe, una negra y la otra rubia, ambas hechas con miel.

Los cocineros consiguieron recetas de una tienda local, que después fueron modificando para crear un producto propio. Una misiva pública aseguró que todo el proceso lo había pagado Obama de su propio bolsillo. Si quieres ver cómo es el sabor de la cerveza del presidente, brindar por el brebaje y, de paso, intentar fabricarla tú, tienes la oportunidad accediendo a este vídeo… 


jueves, 22 de noviembre de 2012

¡El lugar más sano para disfrutar de tu cerveza!


La República Checa el país donde más se consume esa bebida hecha con levadura no es de extrañar que hayan pensado alguna fórmula más para poder disfrutar de alguna otra forma de la cerveza. Pero han llegado a crear eso que a más de uno le hubiera gustado pero nunca hubiera creído que sus sueños se harían realidad. Y, por eso, gracias a la noticia que nos ha aportado una amiga de la cerveza en nuestro facebook,  os vamos a recomendar a visitar un balneario de República Checa aunque caiga un poco lejos. De esta forma vemos que la República Checa, uno de los países que tienen las mejores cervezas del mundo sabe como disfrutar de su birra de diversas formas. Así, que si te vas ya y no sabes dónde ir o si vas para este país europeo es un destino que no puedes obviar.

Chodovar ha potenciado en unos de los países maestros de la cerveza las cualidades nutritivas y relajantes del que algunos nombran el oro líquido en un spa curativo, Real Beer Baths. El primer balneario con tratamientos de cerveza del mundo La cerveza negra de su propia producción es el principal ingrediente en esta fábrica o museo en una de las cervecerías familiares de la ciudad de Plzen y Karlovy Vary (a no más de 40 km de la capital). El baño de cerveza pensado por el doctor especialista en balneología y rehabilitación, Roman Vokatý, para la compañía  Chodovar, que es la única en la República Checa que ofrece este servicio.

El tratamiento Real Beer Baths combina baños calientes con masajes y aromaterapia, donde el cuerpo se sumerge en un líquido elaborado con cinco litros de su base que es la cerveza negra, al que se le añade lúpulo, y cinco más de cerveza casera clara junto con agua, agua mineral gasificada y  siete tipos de hierbas curativas machacadas. Así se da calor a las articulaciones. Un baño caliente a unos 34º entre una espuma de color caramelizado. Un efectivo descanso para el cuerpo, así como una terapia para la piel y la cutícula, cuyos poros se desobstruyen y limpian.  De un lado, la levadura de cerveza provee a la piel de una amplia gama de vitaminas tipo B, proteínas y sacarinas, que suavizan y regeneran el cutis. Y, del otro lado, las burbujas del agua gasificada se encargan de calmar la superficie del cuerpo humano.
Este original propuesta de productos naturales, tras veinte minutos de calor, sudoración y activación de la circulación de la sangre, ha de pasarse a la zona de relajación. Luego, el cuerpo estirado sobre una camilla, el organismo se va calmando, los músculos se liberan y la presión sanguínea decrece. Todo ello ayudado por una iluminación tenue y una música relajante. Al final, se completa con un masaje liberador de tensiones.
Para potenciar el resultado de esta experiencia, los clientes pueden tomarse dos vasos de Rock Lager, una cerveza única no pasteurizada que incluye cultivos activos de levadura, muy recomendables para el sistema digestivo.