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jueves, 10 de enero de 2013

San Miguel también es ECO



Por contradictorio que pueda parecer, las grandes empresas son sensibles a su público y han respondido a la llamada ECO. Y es que no pueden dejar de promocionarse. En este post os hablamos de la cerveza San Miguel ecológica, la primera en España. Cuenta con 4,2º de graduación y es sobretodo refrescante. En la boca, sigue dejando el sabor ligeramente amargo de las cervezas San Miguel. Es dorada y clara, algo más cremosa e intensa de lo normal en San Miguel. Ligeramente afrutada. 

Lo bueno de esta cerveza ecológica es que puedes encontrarla en cualquier sitio (grandes superficies o tiendas especializadas), a buen precio y en packs de seis. Está certificada como producto ecológico por la Unión Europea, y también recibió la aprobación del Consell Català de Producció Agrària Ecològica (CCPAE). ¿Sois de San Miguel?

miércoles, 12 de diciembre de 2012

La cerveza de cannabis y la Härtsfelder alemana



‘Hanfblüte’ es una cerveza suiza de botella verde, que en su etiqueta muestra a dos granjeros segando matas de marihuana en una extensa plantación. En su tapa, además, la cerveza tiene un dibujo de dicha planta usualmente consumida en canuto. No obstante, y seguramente después de visitar la ciudad de Amsterdam queda aun más claro, no sólo hay marihuana para fumar. Pasteles, Chupa-Chups, golosinas, piruletas, magdalenas y una amplia gamma de diferentes productos pueden contener esta planta por la que los amantes de la música reggae pueden sentir simpatía. La cerveza es uno de estos productos. Pese a su relevante dibujo, algunos analistas afirman que no contiene marihuana, sino una hierba similar al cannabis que se utiliza de manera común en Europa para combinar con alimentos. Hay que dejar claro, sin embargo, que ‘Hanfblüte’ no contiene sustancias adictivas que induzcan al vicio, sino que simplemente se provee de una esencia artificial que da el sabor y el olor a la maría.

Como dato destacado, el Ministerio de Salud de Costa Rica solicitará a la empresa importadora que retire las existencias actuales y que cambie la etiqueta y la tapa, para continuar vendiéndola. Según este Ministerio, se trata de publicidad engañosa que induce a los compradores a pensar que consumen marihuana real. La cerveza suiza, que se vende en poco más de dos dólares la botella, indica en su etiqueta que contiene agua de manantial, cebada de malta, lúpulo y aroma de cannabis, con un grado de alcohol del 5,2 por ciento.

Y hablando de cerveza de cannabis, hoy día dedicado a la cerveza ecológica, tenemos una reliquia alemana de la cervecera Härtsfelder, que usando solo material natural y sin aditivos elabora una cerveza biológica de trigo, rubia, negra, y también de cannabis. La etiqueta tiene tonos verdes y marrones, que ayudan a transmitir tranquilidad. En el caso de la cerveza Ökokrone Export, predominan las flores al olfato, dejando a un lado las hierbas, y acompañándolas de un dulzor muy ligero. Está bastante carbonatada, cosa que rebate el sabor aguado que tienen algunas cervezas ecológicas. 


CERVEZA DE CANNABIS 330 ML - HÄRTSFELDER
Ingredientes: Agua, malta, cáñamo, lúpulo. 5% Vol. * Procedente de cultivo Biológico


 

miércoles, 21 de noviembre de 2012

Cerveza Pingüí, para quitarte el frío



Bien entrado noviembre, los primeros resquicios del frío otoñal se empiezan a notar en el ambiente. Generalmente nadie relaciona la cerveza con la cualidad de resguardarse del frío, pero lo cierto es que ellas también pueden proporcionarnos un embriague cálido. Las cervezas de invierno podrían ser un ejemplo, con un contenido calórico superior al promedio y con porcentajes de alcohol ligeramente más elevados a lo que estamos acostumbrados (entre 8 y 12%). Pero el frío no es más que la excusa para introducir esta entrada, que hoy se relaciona con la cerveza ecológica y artesanal. ¿Y por qué el frío toma este papel relevante en la publicación? La relación es sencilla. La cerveza que tratamos hoy en La Birrateca no es otra que la Cerveza Pingüí. Y bien sabido es que el pingüino, pese a ser un ave con dificultades para volar, tiene un hábitat normalmente glacial.  Pero la cerveza que hoy abordamos no tiene nada que ver con la serie de dibujos animados Pingu ni con aquél personaje tan grotesco de Batman con unos cuántos quilitos de más (¿será barriga cervecera?). La cerveza Pingüí es un proyecto iniciado por el restaurante Atzar de Olot, que decidió elaborar su propia cerveza. Y así la nombró, en honor al nombre del animal que, según recoge un artículo delXarxaNotícies.cat, representa la imagen que quieren reflejar: elegancia y frescor.

Página web de Cervesa Pingüí
La cerveza Pingüí es una cerveza elaborada a partir de un proceso natural y artesanal con especias africanas y productos europeos. Es como una Pale Ale de fermentación caliente de color paja amarillenta. Tiene una acidez que provoca un largo recorrido con burbuja fina y dulce. Una suave amargura, sin ser estridente, marca otra de sus características. En su gamma de sabores, los toques de naranja, arándano, violeta, pétalos de rosa, pino, piña, pera y fruas tropicales hacen de ella una pieza armónica ideal para el olfato y el gusto.  Su textura es lisa, sedosa y suave. Básicamente, la cerveza Pingüí se elabora gracias a agua, malta de ordo, malta de trigo, lúpulo, levadura y especias. El proceso que sigue es de alta fermentación, con una carbonatación y maduración a baja temperatura. El grado de alcohol es bajo: tan sólo un 5,6%.

Pingüí nace gracias a Grace y Berna (de Olot y de NY), que se conocieron en Woodstock, Nueva York, en el año 2001. Ambos compartían el amor por la cerveza y a partir de ahí decidieron compartir sus vidas y viajar para ver como producían cervezas artesanales. 9 años después, él es propietario del restaurante Atzar más arriba mencionado y ella diseñadora. Tras conocer a Dan de Barcelona, abogado y agricultor de Iowa con gran experiencia en el mundo de la cerveza artesanal, se animan a lanzar el proyecto. Con todo esto, “el resultado es un producto distintivo y personal”.

Página web de Cervesa Pingüí


miércoles, 14 de noviembre de 2012

Cerveza artesana online

No siempre es fácil encontrar cerveza artesana a buen precio: una solución son las tiendas online, como Ceresclub. Este portal de nueva creación ofrece información sobre la cerveza, desde sus orígenes e historia hasta eventos y festividades relacionadas con la bebida. Puedes registrarte y elegir la cerveza que prefieras: el precio de cada una es de alrededor de 2.50 euros y te la traen a casa. No tienes que hacer una gran compra. Las categorías de la cervezas son por Tipo, Pack, Zona o productor. De momento la oferta no es demasiada, pero esperamos que próximamente vendan online todo tipo de marcas y cervezas. Entre los productos que nos han llamado más la atención está el Pack Degustación (31 euros), que contiene doce cervezas distintas. Las cervezas vienen de Andalucía, Aragón, Cantabria, Astúrias y Cataluña. Así, además de disfrutar de cerveza natural y más sana, potenciamos los negocios locales y ahorramos en combustible.

Clasificación por tipo
¿Con cuál te quedas? Nosotros con la Red Wine Roja, del productor Far West: una cerveza de tono rojizo. Está hecha de maltas caramelizadas y tiene un regusto, según anuncian, a vino. Probarla tiene que ser una experiencia.


miércoles, 31 de octubre de 2012

La cerveza Lluna, viaje a la ecología


La cerveza Lluna es un tipo de cerveza producida por Bodega Artesana, la sección de la cooperativa valenciana de trabajo asociado Articultura de la Terra encargada de la elaboración y venta de vinos y cervezas con certificación ecológica. La Lluna es una cerveza de alta fermentación, que se elabora con agua de la Serra d’Agullent y los ingredientes provenientes de la agricultura ecológica: malta pálida, trigo, lúpulo Hallertau de Baviero y levadura. Si la observamos con detenimiento, veremos que presenta un color pálido. Su aroma es afrutado con toques florales como consecuencia de la combinación de los cereales y el lúpulo con la levadura. Es ideal para consumirla en cualquier momento ya que su textura fresca y ligera garantiza una agradable experiencia. 

La producción en la Bodega Artesana se caracteriza por la dedicación y el trato dado. Durante el año elaboran 48 lotes de cerveza con una producción de 2400 tercios por lote, por lo cual, se tratan las cerveza de forma individual y resulta, al final del proceso, un producto único y exclusivo que ofrece un nivel de calidad deseado. Esta bodega en mayo del 2009 recibió la licencia de productor ecológico y supuso el motor de arranque para la comercialización de sus productos. Disponen de una tienda on-line, a través de la cual se pueden realizar pedidos, enviando un correo a: comandes@bodegaartesana.com

Cerveza Lluna Bruna: (Alc 4,8% vol – 33 cl)



Cerveza ecológica de alta fermentación elaborada con malta tostada y caramelizada de ordo y trigo, lúpulo y levadura. Cerveza tostada de aromas frutales y amargura suave. Es una cerveza recomendada para tomar con verduras de sabor intenso y picante (berenjenas) y carnes rojas a la brasa. También con ahumados y escabeche. 
 


Cerveza Lluna Negra: (Alc 5,5% vol – 33 cl)


Cerveza negra ecológica de alta fermentaición. Se elabora con una variada gama de maltas de ordo y trigo, lúpulo y levadura. Color oscuro, y aroma con matices de caramelo y regaliz. Su cuerpo es robusto y cálido, ideal para degustar en atardeces de invierno. Se toma realmente bien acompañando quesos curados y queso fresco de Burgos.



 

Cerveza Lluna Morisca: (Alc. 6,5% vol – 33 cl)

Cerveza de alta fermentación, envejecida en bota de roble y macerada con hierbas aromáticas de flor de la Vall de Travadell. Elaborada con una amplia gama de maltas que van des de pálidas a caramelizadas, además de trigo, lúpulo y levadura. Su color es de cobre y presenta un intenso aroma. Su nombre es un recordatorio a los moriscos expulsados de las tierras valencianas hace 400 años donde aún hoy perdura su labor.


  

Próximamente los podréis encontrar en la Feria de BioCultura, tanto en Barcelona, Madrid como Valencia. Para más información: http://biocultura.org/



 Articultura de la terra Coop V
Bodega Artesana
  PI. IP4. C/ Llavador de la llana 11
 Agullent, Vall d'Albaida ( 46890 )
Tlf / fax : 96 290 76 25