Las fábricas de cerveza del mundo

La cerveza, como bebida alcohólica, es la más popular del mundo. Debido a su afamada reputación, muchas son las fábricas que hoy en día siguen produciendo cerveza. Estos templos cerveceros ofrecen visitas para aquellos curiosos que se quieren acercar. Concretamente, hoy proponemos 6 de las fábricas más famosas del mundo donde puedes hacer una ruta guiada para conocer la historia y su elaboración:

 

FÁBRICA DE CERVEZA CALSBERG

Lugar: Copenhague (Dinamarca)

Características: dentro se encuentra la mayor colección de cervezas del mundo, unas 12.000 botellas donde podemos hallarlas de todo tipo –españolas, argentinas, americanas, mexicanas…-.

Horario:   10:00 – 17:00h

Cata incluída: Sí

 FÁBRICA DE CERVEZA GUINNESS

Lugar: Dublin (Irlanda)

Características: La Guinnes Storehouse está situada en el complejo de la fábrica de cerveza de Saint Jame’s Gate. El edificio es una representación de una pinta de cerveza de 7 pisos. Si estuviera lleno, contendría 14,3 millones de pintas de Guinness, probablemente la cerveza negra más reconocida en todo el mundo.

Horario: 9:30 – 17:00h

Cata incluida: Sí

 

 

 FÁBRICA DE CERVEZA BECK'S

Lugar: Bremen (Alemania)

Características: Esta cerveza transmite la mejor tradición cervecera y tiene un gran prestigio internacional. La visita incluye ver el museo de la cerveza ‘rubia’ alemana.

Horario: 10:00 – 18:00h

Cata incluida: Sí

FÁBRICA DE CERVEZA PILSNER URQUELL 

Lugar: Pilsen (República Checa)

Características: Es la cerveza más famosa de la República Checa. La fábrica Pilsner Urquell es una ciudad dentro de la ciudad, en su recinto hay numerosos edificios (museo incluido), calles y avenidas, una locomotora, restaurante y la cervecería. En la visita se puede ver el tanque de latón donde Herr Groll preparó la famosa primera partida de cerveza.

Horario: 12:30 – 16:15h

Cata incluida: Sí

FÁBRICA DE CERVEZA STELLA ARTOIS

Lugar: Lovaina (Bélgica)

Características: Data de 1926, y se creó para la época navideña (stella significa estrella en latín). Es una de las más históricas y reconocidas del país, y se puede visitar desde las 9 de la mañana hasta las 7 de la tarde.

Horario: 9:00 a 19:00h

Cata incluida: Sí

 

FÁBRICA DE CERVEZA KIRIN

Lugar: Yokohama (Japón)

Características: esta marca es una de las más famosas de Japón. La curiosidad está en que esta marca posee una planta en Baviera (Alemania), algo que le permite distribuirla adecuadamente por Europa respetando su calidad. Curiosamente allí solo se puede fabricar uno de los tipos de esta cerveza, conocida como Ichiban Shibori. La mascota de la marca es una criatura, mitad caballo, mitad dragón. 

Horario: 10:00 a 16:30h 

Cata incluida: Desconocido 

Estrella Damm

El nuevo envase de la cerveza Estrella Damm ya hace un tiempo que se encuentra en los bares, pero para quién todavía no la ha visto, aquí se la enseñamos. ¿Os gusta más este envase?

 Esta grupo de birra catalana cada vez está triunfando más en el exterior. Tiene una gran variedad de cervezas de gran calidad. De hecho, en nuestro país, también, es muy conocida por sus grandes anuncios mediterraniamente. Por eso según su blog informa que ya está preparando un anuncio con Cesc Fàbregas. Pero, como sabemos que muchos cerveceros a su vez son unos futboleros os dejamos con uno de sus grandes anuncios que ha hecho con el Barça. No es de extrañar que el equipo catalán participe con esta empresa ya que comparten ciudad. Dos grandes éxitos en la ciudad catalana juntos.

Dublín

El 16 de junio de 1904, un grupo de parroquianos compartían impresiones sobre lo poco que es la vida en la entrada de un pub dublinés, al tiempo que deslizaban por sus gargantas abundantes tragos de cerveza. "Carreteros de torpes botas sacaban rodando barriles de sordo retumbo del almacén Prince y los subían entrechocándolos al carro de la cervecería. En el carro de la cervecería se entrechocaban barriles de sordo retumbo sacados rodando del almacén de Prince por carreteros de torpes botas". El 16 de junio de 1904, un joven escritor invitaba a una muchacha, trabajadora en un hotel de Dublín, a pasear. La pareja se encaminaba hacia los mejores paisajes de la ciudad, se explicaba, se contaba, se soñaba en vilo y soñaba un futuro en aquel país. Y quizás se paraba a tomar una cerveza, algo muy natural en Dublín: "barriles de sordo retumbo de Guinnes". El 16 de junio de 1904. Es el día en que James Joyce decidió que transcurriera su obra maestra, "Ulises", para convertirla en el libro que supo captar, en un día, la esencia de un pueblo. Es la obra que citamos en estas líneas. La muchacha es Nora Barnacle, amada hasta la muerte de Joyce, y los parroquianos, declamadores de la filosofía empapada de cerveza, una parte de la vida aún viva de Dublín, ciudad alcohólica y novelística hasta el extremo.

    Dublín, 1904.

Dijo el autor de "Ulises" que, si una catástrofe quisiera un día borrar Dublín de la faz de la tierra, se podría reconstruir en su totalidad gracias a las descripciones de la novela, de más de 700 páginas. Eso sí, tal como era cuando se publicó, en 1922. Así lo creen sus habitantes, que año tras año celebran el Bloomsday, en homenaje al libro y al éxito de Joyce, y se disfrazan de época y recitan "Ulises" por las calles y lo más gracioso es que nadie se lo ha leído entero. Reconocen en él, eso sí, el encanto de Dublín, que sigue capturando la fascinación de autóctonos y extranjeros a cada día. 

                                                                                                                                                 Bloomsday.

Kodomo Biiru: la cerveza para niños

Los japoneses fabrican Kodomo Biiru, que literalmente traducido significa: cerveza de los niños. Una bebida compuesta de zumo de guaraná con otros ingredientes no especificados, de forma que logra tener una capa de cerveza. Según sus creadores, se trata de un refresco que permite jugar a los más pequeños "a ser mayores". De hecho, el eslogan que se puede leer en las etiquetas de las botellas es: "Tampoco los niños pueden soportar su vida sin un trago".

Pero los especialistas más preocupados temen por la creación de este hábito entre los más pequeños que están en la etapa de más aprendizaje. A parte de los pensamientos que tiene los pensadores sobre la potencialidad de ese nuevo consumo, lo que realmente les preocupa de Kodomo Biiru es su ingrediente primordial, el guaraná, ya que es un importante acelerador del metabolismo por su alta concentración de cafeína.

No podemos olvidar que Japón es un gran productor de maltas con una gran tradición cervecera.  La birra japonesa Sapporo ha protagonizado unas espectaculares campañas publicitarias conocidas que en nuestro país se han llegado a conocer a través de Internet. Aunque se no sea la más vendida. Kirin, que pertenece al conglomerado Mitsubishi y Asahi se disputan ese privilegio. Y, bien, hoy para aquellos que no hayan visto uno de los grandes anuncios de Sapporo Beer, aquí os recomendamos uno de ellos:

Benzina, Quim Monzó y la jarra de cerveza

Heriberto, espía a Helena, sospechosa de serle infiel.

Cargada con tres bolsas, Helena hace el mismo recorrido de antes pero al revés. Heriberto le va detrás a distancia. Ha visitado una pastelería, una tienda de ropa y una librería, y en cada uno de los lugares ha estado poco tiempo para haber resultado imposible estar con algún amante, por muy diligentes que todos sean.

      Helena busca las llaves en el bolsillo del abrigo. Heriberto la mira de lejos y, cuando ve que entra a casa, se va a dar una vuelta para no llegar enseguida. Duda si entrar en una taberna. Finalmente se decide. Está medio vacía, con paredes de madera y espejos, no oscura, pero escasa de luz. Se sienta en un taburete, se apoya contra la borra y, en el momento de pedir, recuerda que hace relativamente poco tiempo (¿hoy?, ¿ayer?: no tiene ganas de calentarse el cerebro para recordar exactamente cuándo) ha tenido problemas para escoger en el momento de pedir la bebida, en otro bar diferente a aquél; ahora no quiere que se le repita la situación. Por eso, cuándo el camarero le pregunta qué quiere, enseguida busca a qué agarrarse y, cuando ve el tubo de la cerveza a presión, se siente aliviado.

        - Cerveza, una jarra. 

    Después, cuando ve las botellas de whiskey agrupadas delante del espejo que tiene delante (hay un espejo delante suyo: hace rato que ve su cara reflejada y hasta ahora no se ha reconocido), piensa que, si las hubiera visto antes que el tubo de cerveza, hubiera pedido whiskey. El camarero le sirve la jarra. La paga. Lame la espuma. 

Título: Benzina

Autor: Quim Monzó

Editorial: Quaderns Crema

Páginas: 217

Beer Painting, una nueva manera de entender la pintura

Es un hecho constatable que la cerveza llega al mundo de la cultura. Lo que a veces se ignora, es que se inserta tanto, que de vez en cuando llega a formar parte de la propia composición de las obras. No es ningún engaño. Es la historia de Karen Eland, una artista americana que pinta obras de arte con cerveza en vez de con pintura o acrílicos. A su edad de 38 años, y originaria de Bend (Orgeon), Eland se hizo famosa por pintar sus obras de arte con café. No obstante, decidió darle un giro a su estilo, y se decantó por substituir el café por la cerveza. "Painting with beer is quite simple, and very similar to coffee painting. I pour out some beer and start dipping my brush and painting.", así lo afirmaba para el diario ingles TheTelegraph.

Antes de pasar a la cerveza, la artista experimentó con té, licores y otras sustancias comestibles. Hasta llegar al agua de cebada, que hoy utiliza para representar obras publicitarias, pasando por el estilo surrealista o postimpresionista e incluso empapándose de Art Noveau. Muy amablemente, Karen Eland ofrece su local para hacer de la anfitriona a aquellos que le rindan una visita interesados por su técnica y mostrarles un poco más sobre el BeerPainting. Así es como se describe Karen Eland en su propio blog:

En 1998, tuve una luz de inspiración mientras pintaba con acuarelas en un café. “Si un café mancha, quizá podría pintar con él” – y los resultados fueron encantadores. Pero esto es otra historia. Cuando me mudé a Bend, Oregon, tierra con más cervecerías por cabeza que cualquier ciudad de USA, descubrí que tenía que experimentarlo con cerveza. Los notables resultados me han animado a seguir en mi travesía como artista, y literalmente, en viajes a Londres, San Diego, y más. 

Entre sus obras más características, podríamos destacar The Drinker, en honor a El pensador de Rodin, un retrato del fundador de Guinness Arthur Guinness, la Mona Lisa, La última cena, la Noche Estrellada de Van Gogh o posters vintage. Os invitamos a que os paséis por su blog y les echéis un vistazo a estas, y muchas más obras. 

¿Es un crimen confundir la cerveza checa con la norte americana?

Los checos son unos grandes amantes de la cerveza, y por eso, la República Checa es el país donde más se bebe cerveza por habitante del mundo. El promedio de la cerveza consumida durante el año 2010 en este país llegó a 134 litros, por cabeza y año. Esa bebida hecha con levadura es considerada como uno de los símbolos checos, por eso no es de extrañar como vimos el jueves que este país tenga un balneario de birra. República Checa es el 15º país del mundo que genera más cerveza, casi 20 millones de hectolitros al año y exporta 2 millones de hectolitros. Pero, cabe recomendar que quién vaya al país de la cerveza vale más que deguste la birra servida de barril. En la actualidad, en este país europeo donde se encuentran más de 50 cervecerías industriales, destacaremos Prazdroj de Pilsen y Budvar de České Budějovice, como algunas de sus cervezas más conocidas en el mundo.

La cerveza checa Budweiser o Budvar no se puede confundir con la Budweiser de Estados Unidos, ya que no tienen punto de comparación ni en calidad ni en sabor. La de Estados Unidos puede estar bien siempre que no haya una Budvar al lado. De hecho, cabe decir que sus empresas tienen diversos enfrentamientos. Si alguien no sabe como distinguir-las, la birra checa Budvar tiene un dibujo de un castillo con forma de sello de reloj en el cuello de la botella. 

Budweiser Budvar, cerveza premiada por prestigiosas organizaciones internacionales, es una de las birras históricas producida en la ciudad. Se sabe que se consumía ya en el sigo XVI en la corte del rey Fernando I de Habsburgo. De ahí, Budweiser saca beer of kings.

Budvar es una cerveza de fermentación baja y de sabor dulce, que se podría describir, como de miel o de malta, con un amargor suave. Tiene un color más bien dorado, un poco más bien apagado. Budsweiser Budvar es una birra de calidad que su sabor en la boca persiste bastante. Es perfecta para aquellos que no les gusta mucho la espuma blanca ya que su espuma desaparece rápidamente. Según, diversas informaciones encontradas por Internet, se elabora a base de la variedad de lúpulo de saaz, de la zona de Zatec, una de las más famosas en el mundo actual.

La cerveza de Obama

La Casa Blanca fabrica dos cervezas distintas a petición del presidente estadounidense, Barack Obama. Su toque es la miel del jardín que cuida la primera dama, Michelle Obama, y su nombre White House Honey Ale. El blog de la Casa Blanca, cediendo a la presión social, decidió publicar la receta en el vídeo que tenéis a continuación. Según Zoe Conway, periodista de la BBC, la revelación del secreto pudo ser una estrategia política (salió a la luz en plena precampaña electoral), ya que una de las preguntas que se hace el electorado estadounidense es: ¿Con qué candidato tomarías una cerveza? Cabe recordar que el opositor Mitt Romney, mormón, no bebe.

El chef mayor de la Casa Blanca, Sam Kass, explica en este enlace en qué se inspiraron, tanto él como el presidente, para la fabricación del brebaje. Hasta donde sabemos (que se haya hecho público), esta es la primera bebida alcohólica fabricada concretamente dentro de la Casa Blanca. El presidente, según se afirmó en el emblemático edificio, compró un equipo de fabricación de cerveza “inspirado en quienes por todo el país producen”. 

Unas 13.000 personas firmaron una petición por Internet en favor de la transparencia del gobierno para que se publicara la famosa receta, después de que el agosto pasado, el portavoz del presidente, Jay Carney, asegurara que se mantendría oculta. La movilización cumplió las expectativas, y hoy podemos disfrutar de las cervezas del jefe, una negra y la otra rubia, ambas hechas con miel.

Los cocineros consiguieron recetas de una tienda local, que después fueron modificando para crear un producto propio. Una misiva pública aseguró que todo el proceso lo había pagado Obama de su propio bolsillo. Si quieres ver cómo es el sabor de la cerveza del presidente, brindar por el brebaje y, de paso, intentar fabricarla tú, tienes la oportunidad accediendo a este vídeo… 

Cómo no tomar cerveza

Para celebrar el 37 aniversario de la muerte de Franco, hemos decidido hacer un pequeño post que se sale un poco de nuestros esquemas... No se trata de recomendaciones sino todo lo contrario: hay tragos que son amargos y que caen como una bomba en el estómago, y vale más vomitar a tiempo que acabar en coma etílico. 

La peor cerveza

1. La cerveza del tiempo. El lúpulo de la cerveza tiene, entre sus múltiples componentes químicos, terpenos fotosensibles, es decir, que se descomponen a la acción de la luz. si mantienes una cerveza al Sol durante 20 o 30 minutos, su sabor será asqueroso. Es por eso que las botellas son de color ámbar. Te recomendamos que, si te apetece la típica cervecita en la terraza, ¡no la sirvas en un vaso!

2.  La servida en vaso de cartón. Una vez fuimos a un local con la intención de preparar una entrada para el blog. Pedimos una Coronita y nos la sirvieron en un vaso de cartón. No faltó nada: ni el limón ni el hielo, pero os aseguramos que fue imbebible. El vidrio, en cambio, no trae de serie olores y sabores que puedan contarminar la cerveza. 

3. La cerveza caducada, casi tanto como algunos tics del franquismo que todavía siguen, por razones obvias. No sería raro que hayas bebido alguna caducada sin darte cuenta: a menudo los bares tienen mucha cerveza almacenada, y por eso te recomendamos que compruebes siempre la fecha de caducidad. 

4. Cervezas artesanales siempre por delante. En nuestro blog siempre hemos recomendado cerveza artesanal antes que las industrializadas, pues su sabor no tiene comparación.

5. Ojo con el alcohol. Os recordamos que la mayoría de cervezas tienen unos 4,5º de alcohol, pero hay algunas de 8º, 10º o incluso 20º. Su sabor cambia sustancialmente y no son para todos los gustos. 

6. Cuidado con la cerveza de barril. Mientras que la de lata o botella se mantiene fresca entre 6 meses y un año, la de barril suele estropearse a los 25/30 días (si no estaba abierto). 

Las dietas de adelgazamiento pueden incluir un consumo moderado de cerveza

Según un estudio médico de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) presentado en el congreso sobre diabetes en Cáceres, el viernes pasado, las dietas de adelgazamiento pueden incluir un consumo moderado de cerveza. Sí lo has leído bien

En el articulo publicado en el diario de Extremadura de Hoy, el Doctor Manuel Gargallo explica que la piedra angular del tratamiento del obesa es la modificación del estilo de vida dentro de unas metas realistas, así la prohibición de bebidas fermentadas como la cerveza o el vino, basada en el aporte calórico es poco sostenible para los pacientes obesos.

El análisis, realizado también en colaboración con el Centro de Información Cerveza y Salud, sostiene que el aporte calórico de la cerveza oscila entre las 45 kcal/100 ml de la cerveza tradicional y las 17 kcal/100 ml de la sin alcohol.

Además, según estos datos, las recomendaciones de consumo para adultos que estén llevando un tratamiento dietético es de dos o tres cervezas al día para los hombres y una o dos para las mujeres y conviene tomarlas tras haber calmado la sed con una bebida no calórica como agua o infusión.

El coautor del informe, el doctor Manuel Gargallo de la sección de Endocrinología y Nutrición del Hospital Virgen de la Torre de Madrid, explicó que el estudio realizado desmonta la "leyenda urbana" de la "barriga cervecera" ya que no se ha demostrado que la cerveza tenga una tendencia especial a hacer aumentar de peso a quien la consuma.

"Todo el mundo cuando coge peso lo hace normalmente en el perímetro abdominal y de ahí la barriga", apunta el doctor Margallo que recuerda que lo que puede hacer engordar no es el consumo de cerveza en sí, sino el "picoteo" que acompaña a la bebida que es lo que más aporte calórico tiene.

La cerveza Bíblica, un sabor sagrado

La cerveza, para muchos será sagrada. Para otros muchos, no merecerá ningún tipo de veneración litúrgica. Sin embargo, quién mejor para hacer una buena homilía de la cerveza que el libro sagrado más vendido en todo el planeta: La Biblia. Según el cristianismo, la Biblia son las escrituras que transmiten la Palabra de Dios. Todos sabemos la relación que existe entre el vino y la religión cristiana, la sangre de Cristo. Pero hasta ahora nadie nos había dicho nada de bebidas alcohólicas más allá de la atribuída según la mitología clásica a Dionisio. Veamos aquí unos proverbios en la Biblia sobre la cerveza. 

Proverbios 20:1
EL vino es escarnecedor, la cerveza alborotadora; Y cualquiera que por ello errare, no será sabio.

Dicho esto, amigos, si quereis realizar una tesi doctoral dejad de frecuentar las tabernas el sábado. De lo contrario, vuestra sabiduría no se reflejará delante del Tribunal de Tesi. 

Miqueas 2:11
Si con la intención de mentirles,
llega algún embustero y les dice:
"Yo les anuncio vino y cerveza",
este pueblo lo verá como un profeta.

 

Miqueas nos anunció la buena nueva de la cerveza. Sea mentira o sea verdad, el profeta estaba cargado de razón: allá dónde haya una birra, no hay mentiras que valgan (a no ser que la esté tomando algún político en campaña electoral).  

Lucas 1:15
Tu hijo va a ser muy importante ante Dios. No tomará vino ni cerveza, y el Espíritu Santo estará con él desde antes de que nazca.
 

¡Sálvenos María! ¿Esto quiere decir que a todos los amantes de la birra no nos acompaña el Espíritu Santo? Tendremos que ir a menudo a Plaza Catalunya a reconciliarnos con las palomas.  

Provebios 31:4
No es de los reyes, oh Lemuel, no es de los reyes beber vino, Ni de los príncipes la cerveza.

Felipe, que no se nos ocurra consumir cerveza en las bodas reales. Ni siquiera dentro o fuera de España, ¡que ya tuvimos bastante con lo de los elefantes!